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广东食文化研究会:奶标准降低不影响消费者_饮

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-03-25

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  “生乳标准降低,并没有影响消费者,而降低生乳标准后,可以防止虚假蛋白的再出现。”昨日,在由广州市科协主办的“添加剂与食品安全&mda万博manbetx滚球sh;博万博manbetx官方士科技双月会”论坛上,广东省食文化研究会会长杨冠丰对生乳标准降低是否影响manbetx万博网页版消费者利益作了分析和新万博mabetx解释。

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  目前,现行的生乳标准中,乳蛋白含量从1986年的2.95%(每100克生乳蛋白质含量不低于2.95%),降到了2.8%(每1manbet万博网站00克生乳蛋白质含量不低于2.8%万博manbetx网站),菌落总数则从2003年的每毫升50万调至200万。

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  杨冠丰表示,出了三聚氰氨事件后,我国做的第一个安全标准就是乳标准,总共做了一年多,有66项安全标准。在标准制定时,就有人提出来这万博manbetxapp个标准倒退了25年。第一条就是说,蛋白万博manbetx网址质的含量由2.95万博manbetx体育%降到2.万博manbetx返利8%,这个标准就是从农民手中收购的生奶万博manbetx首页万博manbetx比分标准。

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  为什么生乳标准要降低呢?“如果按照蛋白质含量为2.95%这个标准,经过全国各地调查显示,将有50%新万博手机版到70%的生乳达不到这个标准,原因就是中国本身奶源就很缺,特别是下雨天阴雨天的季节也多,奶牛所食用的草中水分含量比较高,所以达不到2.95%这一标准。达不到这个标准后,奶农就会想万博manbetx足球到添加虚假蛋白,如三聚氰胺等。降低标准后,就是防止再次出现添加虚假蛋白这一现象。”杨冠丰说。

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 万博manbetx登录 “生乳蛋白质指标是反映原料乳的质量指标,不是供消费者食用的乳制品产品的指标。所以说,生乳中的蛋白质并不是安全标准。”杨冠丰表示。目前,生乳标准清理的重点,一是安全指标,比manbetx网址如污染物、真菌毒素、农兽药残留、manbet网址菌落总数等,二是质量指标,比如蛋白质、脂肪等,三是感观指标,如万博manbetx官网色泽、万博manbetx平台气味等,这是生乳生产和收购的准入门槛。

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  “生乳是作为原料乳的,虽然标准降低了,但食用的乳制品标准没有降低,都是要达到乳制品产品国家标准规定后,才能上市销售。”杨冠丰说

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